以前から、時々オートミールを食べていましたが、最近は時々主食としてオートミールを食べるようになりました。

　オートミールは燕麦（エンバク）を脱穀して押し潰した加工品のことで、粥状にして食べます。全粒穀物なので食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、食物繊維が100g中10g前後と、他の穀物や野菜と比べても豊富で、エンバク由来のβグルカンが血中コレステロール値の上昇を抑制し、さらに血糖値の上昇も抑制、そして血圧低下作用があり、免疫機能調節作用もあるそうです。それにタンパク質の含有量が多いようです。

　結構、麦ごはん（白米に麦を配合）や玄米を普段は食べていましたが、オートミルも食事のバラエティーの一つに加えようかと思っています。またおやつにも手頃かもしれません。

　筋肉を落とさずにダイエットし、栄養をしっかりと摂ろうとすると、バナナやサツマイモが適しているようですが、以前から時々摂っていたオートミールが結構気に入っています。でも、これからのシーズン、サツマイモも良いかなあ～と、こんど農協の直販所で買ってみようかと思います。